ABOUTJATIM – Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Selain memiliki rasa yang lezat, bubur kacang hijau juga sangat bergizi.
Bubur kacang hijau terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga lembut, lalu ditambahkan dengan santan, gula, dan bahan lainnya.
Berikut ini adalah resep bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram kacang hijau
- 1000 ml air
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Alat
- Panci
- Kompor
- Sendok Kayu
Cara membuat
Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan
- Cuci kacang hijau hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama minimal 30 menit.
- Cuci daun pandan hingga bersih, lalu simpulkan.
Langkah 2: Rebus Kacang Hijau
- Masukkan kacang hijau dan daun pandan ke dalam panci.
- Tambahkan air dan masak hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan kacang hijau matang dan lunak. Hal ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
Langkah 3: Tambahkan Gula dan Santan
- Setelah kacang hijau matang dan lunak, tambahkan gula pasir dan garam.
- Aduk secara perlahan hingga gula larut.
- Masukkan santan kental, aduk hingga rata.
Langkah 4: Koreksi Rasa
- Cicipi bubur kacang hijau, tambahkan gula pasir atau garam secukupnya sesuai selera Anda.
- Aduk rata.
Langkah 5: Penyajian
- Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk.
- Sajikan bubur kacang hijau hangat dengan tambahan es batu jika diinginkan.
Tips membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi
- Pilih kacang hijau yang benar-benar bersih dan bebas dari kotoran.
- Pastikan kacang hijau selalu terendam dalam air saat merendamnya untuk menghindari pengaruh lingkungan.
- Cicipi bubur kacang hijau secara rutin saat memasak, agar Anda bisa mengoreksi rasa dan mendapatkan hasil yang pas sesuai selera Anda.
- Simpan bubur kacang hijau dalam wadah kedap udara, Jangan menambahkan air ke dalam wadah untuk menjaga kelezatan bubur terjaga.
Kesimpulan
Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia dan juga sangat bergizi.
Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini, Anda bisa membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi di rumah.
FAQs
1. Bisa tidak menggunakan santan untuk membuat bubur kacang hijau?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda dan kurang gurih.
2. Berapa lama kacang hijau harus direndam?
Minimal selama 30 menit.
3. Apa yang bisa digunakan menggantikan daun pandan?
Bisa menggunakan daun dan buah lain, tetapi rasanya akan berbeda.
4. Apakah bisa menambahkan kelapa parut pada bubur kacang hijau?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda.
5. Seberapa lama bubur kacang hijau bisa disimpan?
Bubur kacang hijau bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 3-4 hari.
***
