ABOUTJATIM – Gurame adalah salah satu ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak dan gurih, gurame juga memiliki tekstur daging yang lembut dan nikmat.
Salah satu resep yang bisa dijadikan pilihan untuk memasak gurame adalah gurame asam manis.
Resep ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga pada saat makan siang atau makan malam.
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan saos tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 buah cabe hijau besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh tepung maizena
- 100 ml air
Cara Memasak Gurame Asam Manis
- Bersihkan ikan gurame dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan gurame hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan saos tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan siramkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu mengental.
- Masukkan ikan gurame kedalam wajan dan aduk rata. Pastikan ikan terlapisi dengan bumbu. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan gurame asam manis dalam piring saji.
Tips
- Pastikan ikan gurame yang akan digunakan masih segar dan tidak bau amis.
- Bumbui ikan dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada ikan.
- Goreng ikan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Kesimpulan
Gurame asam manis adalah hidangan yang lezat dan cocok dihidangkan bersama nasi dan sayuran.
Dalam resep ini, gurame digoreng hingga matang dan kemudian dicampur dengan bumbu asam manis yang menggugah selera.
Selain mudah dibuat, resep gurame asam manis juga terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.
FAQ
Q: Bisa gak diganti dengan ikan lain selain gurame?
A: Bisa, namun perlu diingat bahwa rasanya akan berbeda.
Q: Bisakah ikan digoreng terlebih dahulu dan baru ditumis dengan bumbu?
A: Bisa, namun lebih baik ikan digoreng terlebih dahulu dan ditaburi dengan bumbu setelahnya.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan dalam memasak gurame asam manis ini?
A: Waktu yang dibutuhkan tergantung pada tingkat kematangan ikan dan lamanya waktu yang dibutuhkan untuk membuat bumbu.
Q: Apa yang harus dilakukan jika bumbu terlalu asam atau manis?
A: Bisa menambahkan air dan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
Q: Apa produk pengganti kecap manis yang dapat digunakan?
A: Bisa menggunakan kecap asin atau kecap ikan. Namun perlu diingat bahwa rasanya akan berbeda dari resep ini.
***
