ABOUTJATIM – Mochi adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan berbagai macam bahan seperti kacang, buah, atau selai.
Kini, mochi menjadi semakin populer di Indonesia. Kamu bisa menemukan berbagai varian mochi, dari mochi ice cream hingga mochi donut.
Namun, kali ini kita akan membuat mochi bites, yaitu mochi yang berukuran kecil dan mudah dikunyah.
Berikut adalah resep mochi bites yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 220 ml air
- Pewarna makanan (sesuai selera)
- Tepung maizena secukupnya
- Isian (selai, kacang, coklat, atau sesuai selera)
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian tergantung dari berapa banyak warna pewarnaan yang ingin digunakan.
- Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian dan uleni sampai tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan dengan tangan.
- Beri isian di tengahnya dan tutup rapat.
- Bulatkan adonan hingga berukuran kecil dan bulat.
- Gulung di atas tepung maizena supaya tidak lengket.
- Goreng mochi bites dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Pastikan adonan mochi tidak terlalu lengket. Jika terlalu lengket, taburi dengan tepung maizena atau tepung kanji.
- Jangan terlalu banyak menggunakan pewarna makanan karena bisa membuat mochi jadi terlalu kental dan berat di mulut.
- Isian bisa disesuaikan dengan selera, seperti selai kacang, selai stroberi, kacang tanah, atau cheddar cheese.
Sekarang kamu bisa menikmati camilan khas Jepang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Mochi bites adalah camilan enak yang bisa dijadikan pilihan untuk teman ngemilmu di rumah.
Resep yang mudah dibuat ini bisa dicoba oleh siapa saja karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran.
FAQs:
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak, karena tepung ketan memberikan tekstur yang kenyal pada mochi.
2. Apakah mochi bisa disimpan di dalam kulkas?
Bisa. Mochi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar tetap segar.
3. Apa saja variasi isian yang bisa digunakan?
Bisa menggunakan selai, kacang, buah-buahan, atau coklat.
4. Apakah mochi bites mudah dipegang?
Iya, mochi bites berukuran kecil dan mudah dikunyah sehingga mudah dipegang.
5. Berapa lama waktu penggorengan mochi bites?
Sekitar 2-3 menit hingga kecokelatan.
***
